09h00 - -09h20  CERIMÔNIA DE ABERTURA

09h20 - 10h35  PLENÁRIA DE ABERTURA com
ANVISA E MAPA
Anvisa: Objetivo e Expectativa da Anvisa ao considerar análises aprovadas nos EUA e União Européia.

11h10 - 11h50  PAINEL - Biodiversidade Brasileira e os Desafios para Inovação
(Amazonia, Cerrado, Mata Atlântica) Potencial dos Biomas Brasileiros para Novos Ingredientes.
O papel do conhecimento tradicional: como garantir inovação respeitando comunidades e biomas?

12h05 - 12h45  PAINEL: Inovação Sustentável para Novos Ingredientes
Upcycling e a Transformação de Resíduos em Ingredientes Valiosos.Como startups e grandes indústrias estão utilizando resíduos da cadeia produtiva para criar novos produtos?

12h45 - 13h15  Soluções Tecnológicas para Alimentos (formulações) mais saudáveis - Edulcorantes, fibras, redução de açucar.  

09h00 - 09h50 Painel Internacional: Inovação e Regulação: Como a Comunicação entre os Órgãos Regulatórios Pode Acelerar Novos Produtos.
O impacto no Mercosul (Brasil e Argentina) em considerar análises pré-aprovadas em outros órgãos internacionais.Falta de Harmonização no Mercosul: Diferenças regulatórias entre os países do bloco e como isso afeta a competitividade das empresas

09h50 - 10h05 Supplier Solution - Bem estar sob medida

10h05 - 10h55 PAINEL - Biotecnologia na Produção de Alimentos
Fermentação de Precisão e Engenharia Genética – Como essas tecnologias estão revolucionando a criação de ingredientes funcionais, proteínas alternativas e aromas naturais. 

11h30 - 12h20 PAINEL - Tendências: O Uso de Novas Tecnologias na Alimentação Personalizada

O Papel da Inteligência Artificial na Personalização – Como algoritmos analisam dados nutricionais, microbioma e preferências individuais para criar dietas sob medida. Impressão 3D de Alimentos e as Barreiras tecnológicas, regulatórias e de aceitação do consumidor para a adoção dessas inovações em larga escala.

12h20 - 12h35 Supplier Solution  

12h35 - 13h25 PAINEL - Conectando Ciência e Negócios: Como Hubs de Inovação Impulsionam Novas Tecnologias
O impacto das parcerias entre startups, empresas e instituições acadêmicas na transformação de pesquisas em negócios escaláveis

13h25 - 14h00  Scientific Talks: Conexão entre sistemas alimentares e mudanças climáticas (gancho COP 30)

09h00 - 09h40 Keynote  Speaker

09h40 - 09h55 Supplier Solution - Morinaga’s HRB Probiotics: The Solution to Better Gut Health and Beyond.
Following the successful ANVISA approval of three of our HRB strains in 2023-2024, this presentation will explore how these probiotics support overall health and contribute to wellness for all age groups.

09h55 - 10h10 Supplier Solution - Visando a secreção natural de GLP-1 com peptídeos de colágeno: o futuro na indústria dos suplementos.

10h10 - 11h Novo Perfil de Consumo: Como a Indústria Alimentícia se Adapta ao Efeito Ozempic
Impacto dos medicamentos GLP-1 no consumo de alimentos:
Tendência das porções controladas e maior densidade nutricional: Estratégias adotadas por grandes marcas para manter a relevância no mercado.

11h20 - 11h35 Supplier Solution - Caseína Micelar na rotina feminina

11h35 - 11h50 Supplier Solution - Energia Inteligente: Potencializando Performance na Nutrição Esportiva

11h50 - 12h40 PAINEL - O Protagonismo da Proteína: Da Nutrição à Inovação Funcional
A evolução do consumo de um nicho fitness para uma demanda generalizada. Como snacks, molhos, bebidas e sobremesas estão incorporando mais proteína. Com o colágeno ganhando espaço, impulsionado pelo apelo à saúde da pele, articulações e envelhecimento saudável.

12h55 - 13h45 PAINEL - Food as Medicine – A Nova Fronteira da Nutrição e SaúdeAlimentação como Terapia: O crescimento dos alimentos funcionais e dos nutracêuticos no suporte à saúde e na prevenção de doenças. Como essa convergência impulsiona novas categorias de ingredientes.

13h45 - 14:15 Ingredientes Clean Label - Melhora da Digestão e Imunidade