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Plant Based é para todos!

Antes de começar gostaria de falar sobre o Veganismo, que se trata de um modelo mais holístico com propósitos em um estilo de vida alternativa com respeito aos animais. No Vegetarianismo é um pouco mais flexível, desde que o consumidor se sinta a vontade, que se trata de um regime alimentar baseado em produtos de origem vegetal, mas o respeito aos animais sempre em evidencia.

Agora a tendência Plant Based, apesar de ser muito próxima da cultura do Vegetariano, abre possibilidades de entrar em mercados onde o consumidor gosta de novas experiencias e é flexível para experimentar uma dieta a partir de produtos de origem vegetal.

Produtos Plant based conquistaram uma certa simpatia de “Carnívoros” e a indústria de alimentos vem percebendo esta tendência, entregando alimentos industrializados com um apelo de sabor e preocupação de origem.

Gosto de trazer como exemplo o Impossible Foods, que apresentou um “burguer” que imita textura, sabor e até sangue de um burguer bem construído com carne. Claro, para um adepto do Veganismo, isto não é atrativo, mas consumidores que gostam de carne, mas não conseguem mudar sua dieta pelos desafios de sabor, sendo uma porta de entrada para esta experiencia.

No Brasil, já temos empresas de olho neste nicho, inclusive com produtos parecidos com o Impossible Burguer. Lembro também de um produto apresentado no Fi Awards de 2018 que se tratava de um alimento tipo frango com textura, aparência e sabor quase idêntico ao frango tradicional. Fantástico os produtos que a indústria já cria.  

Minha mensagem, Plant Based é o para todos, um movimento democrático alinhado com pensamentos sustentáveis e de respeito aos animais, mas preocupado com a entrega de sabor e nutrição.

Acredito que estamos em um momento de muitas oportunidades com a indústria entregando e se preocupando com sabor e não somente conceito.

Até a próxima!

Régis Inácio

               

                             

                             

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