As inovações vêm crescendo de forma exponencial nas indústrias de alimentos e bebidas. E para entender a linha de comportamento que o consumidor final espera dos produtos finais, as indústrias estão implantando diversas tecnologias.

Sistemas de Inteligência Artificial (I.A) e a gestão de dados, são cada vez mais utilizados na Inovação de produtos, na identificação de novas necessidades de alimentação e mapeamento de movimentos de consumo como a busca por alimentos mais saudáveis.

Sem falar das inovações apresentadas pelas Food Techs, cada vez mais inseridas nas grandes indústrias.

Por isso, o Summit of Nutrition 2022 vai ampliar o debate acerca do alinhamento entre Sustentabilidade e Tecnologia para os alimentos no futuro nos três dias de evento, através de três temáticas: Food Ingredients, Health Ingredients e Natural Ingredients.