Soluciones clean label para el mercado de alimentos y bebidas

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El mercado de productos clean label es uno de los más prometedores para lanzamientos y reformulaciones, especialmente cuando está asociado a otras tendencias relevantes del sector de alimentos y bebidas, como saludablilidad y sostenibilidad.

El consumidor demuestra interés creciente en informaciones claras sobre como son los métodos de producción y los ingredientes de los productos alimenticios que consumen. A partir de eso, ellos pueden elegir los alimentos o bebidas más alineados a sus creencias, valores y estilo de vida, siendo que los productos con una lista corta de ingredientes más naturales e identificables tienen un gran foco de preferencia.

Hay muchas oportunidades en el mercado de producto clean label, pero es necesario encontrar las soluciones correctas para aprovecharlas.

Algunos ingredientes tradicionales desempeñan funciones esenciales para los alimentos y bebidas, pero no están alineados al clean label. Encontrar alternativas a ellos, manteniendo las característica sensoriales del producto y una lista de ingredientes corta, simple y reconocible es un desafío inherente en ese segmento. Especialmente cuando se toma en cuenta la vida útil del producto, que puede acabar siendo más corta sin la solución ideal para esa formulación.

Aunque esa sea una tarea compleja, se puede superar, principalmente por medio de la alianza de la industria de alimentos con la industria de ingredientes.“La industria tiene en manos la posibilidad de entregarle al consumidor exactamente lo que él necesita. En Kemin, trabajamos con ingredientes naturales que contribuyen para que el consumidor final tenga un alimento saludable, conveniente y seguro para consumo”, comenta Felipe Guerreiro, Especialista de Marketing de Kemin Industries América do Sul.

Kemin auxilia a empresas a aprovechar las oportunidades del mercado clean label por medio de diversas soluciones en ingredientes que ayudan a mantener los alimentos seguros, con el sabor esperado y con un aspecto fresco durante todo su plazo de validez.

Los ingredientes lanzados son ampliamente probados en lo que dice respecto a su funcionalidad y a la seguridad de uso. En el portafolio de ingredientes para el mercado clean label hay soluciones como extractos naturales, incluyendo extracto de romero, de te verde, de acerola, de menta,entre otros. Todos esos ingredientes hacen posible producir alimentos alineados a la saludabilidad y más simples para el consumidor final, que queda satisfechoal entender mejor los rótulos y la composición de los productos que consume.

Para saber más sobre las soluciones de Kemin y el prometedor mercado de productos clean label, cargue el book sobre soluciones Clean Label: innovación, escenario y tendencias.

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