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CONFERÊNCIAS
Programa de conferências discute tendências e reúne experts O programa de Congresso da FiSA 2010, que acontece de 21 a 23 se setembro deste ano foi definido por um Comitê Técnico que incluiu especialistas de entidades do setor e da indústria alimentícia, entre outros profissionais. Na ocasião, o comitê avaliou quase 50 propostas de palestras considerando o fator inovação e grau de aplicação na indústria alimentícia.21 DE SETEMBRO - Manhã
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Horário | Palestra | Palestrante | País |
14:05 15:05 | Lançamento do Brasil | Luis Madi | BRASIL |
15:05-15:50 | Efeito do processo de | José Ricardo | BRASIL |
15:55-16:10 | Coffee Break |
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16:15-17:00 | Necessidade e segurança no uso | Fátima D'Elia | BRASIL |
17:05-17:50 | Estratégias para o desenvolvimento de produtos cárneos com apelo à saúde | Ana Lucia da Silva Corrêa Lemos (ITAL) | BRASIL |
| 17:45-18:15 xxxxx | PALESTRA PATROCINADA | Terry Van Winkle (VOGLER/TIC GUMS, Inc.) | USA |
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22 DE SETEMBRO - Manhã
Horário | Palestra | Palestrante | País |
09:00-09:30 | Tendências globais no desenvolvimento de ingredientes naturais funcionais | Jorgen Quick (DSM) | SUÉCIA |
09:35-10:05 | Doce versatilidade: adoçante com foco em saudabilidade | Timothy Bauer (Cargill) | USA |
10:10-10:40 | Sistema enzimático: uma solução natural para prevenir a deterioração por microorganismos, neutro em gosto e aroma e dispensado de declaração na rotulagem | Van Belleguem (Clariant/ Bienca) | BÉLGICA |
| 10:40-11:00 | Coffee Break | ||
| 11:00 -11:30 | Ingrediente original diurético e gerenciador de peso advindo da fruta do cactus | Suzan Nessaif (CNI -Colloides Naturels) | BRASIL |
| 11:35-12:05 | Conceitos Inovadores de Bebidas para o mercado adulto | Jane Vieira (Dohler) | BRASIL |
| 12:10-12:40 | Açaí, a superfruta brasileira | Karina Luize da Silva Messias (Duas Rodas Industrial) | BRASIL |
| 12:40-14:00 | Intervalo para almoço |
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22 DE SETEMBRO - Tarde
Horário | Palestra | Palestrante | País |
| 14:00-14:30 | Extrato de Quillaja: um inovador ingrediente natural | João Marcelo M. Teles (General Ingredients) | BRASIL |
| 14:35-15:05 | Uma alternativa ao rótulo limpo | Rita Netto | BRASIL |
| 15:10-15:30 | Isotermas de sorção e fluxo de pó: economia e segurança na produção de alimentos | Cristina Catroviejo (Braseq) | BRASIL |
| 15:40-16:00 | Coffee Break | ||
| 16:00-16:30 | Aplicações de Prebióticos no desenvolvimento de alimentos saudáveis | Monica Montani (Clariant/Beneo- Orafti) | ARGENTINA |
| 16:35-17:05 | Fortaleça sua linha de produtos com nutrientes para ossos e articulações | Ram Chaudhari (Fortitech) | USA |
| 17:10-17:40 | Betaglucana - a melhor fração da aveia: concentrada para viabilizar sua aplicação e apelo | João Marcelo M. Teles (General Ingredients) | BRASIL |
| 17:45-18:15 | PALESTRA PATROCINADA | Iselde Kelbert (Duas Rodas Industrial) | BRASIL |
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23 DE SETEMBRO - Manhã
Horário | Palestra | Palestrante | País |
| 09:00-11:10 | Fórum de Assuntos Regulatórios contará | ||
| 11:15-11:45 | PALESTRA PATROCINADA Preservação Natural de Alimentos | Hugo Magalhães | BRASIL |
| 11:50-12:40 | Painel EUROMONITOR - Agregando valor a | Scott Rencher | USA |
12:40-14:00 | Intervalo para almoço |
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23 DE SETEMBRO - Tarde
Horário | Palestra | Palestrante | País |
| 14:00-14:30 | Soluções Tecnológicas para aplicação de produtos funcionais | Dr. Eduardo Carità (Genkor) | BRASIL |
| 14:35-15:05 | Nova alternativa de extrato de própolis solúvel para utilização como ingrediente funcional em alimentos e bebidas | Rafael Ferrarese (Tovani Benzaquen) | BRASIL |
| 15:10-15:40 | Gorduras saudáveis | Gabe Tammiga | HOLANDA |
| 15:40-16:00 | Coffee Break | ||
| 16:00-16:30 | Propriedade funcionais do colágeno hidrolisado | Engº Fernando Blüguermann (Rousselot) | ARGENTINA |
| 16:35-17:05 | Melhorando sabor e funcionalidade de produtos com alto teor de inclusão protéica | David Sabbagh (Solae) | EUA |
| 17:10-17:40 | Pepto-Pro: benefícios diferenciados desta caseína | Rafael Ferrarese (Tovani Benzaquen) | BRASIL |
| 17:45-18:15 | PALESTRA PATROCINADA Adicionar fibra e manter o sabor e textura originais - realidade ou ficção | Joni Simms (Tate & Lyle) | EUA |
*IMPORTANTE: Programação sujeita a alteração
VALORES DOS PACOTES, VIGÊNCIAS E INSTRUÇÕES
> Os interessados podem adquirir o pacote como congressista Diamond, que dá direito a três dias completos de palestras ou podem ainda montar combos com, por exemplo, 1 dia inteiro como Congressista Gold e 2 meios periodos, Congressista Silver. Veja a grade e monte a sua programação personalizada!
> Durante o credenciamento você terá opção de pagamento com boleto bancário ou cartão de crédito e poderá escolher se a faturamento será para pessoa física ou jurídica.
> Por se tratar de um serviço, a NF será emitida para todos os participante após a realização do evento, ou seja, após a prestação do serviço. Caso haja a necessidade de emissão de recibo, o documento deverá ser solitado no e-mail sgarcia@ubmbrazil.com.br. A emissão do recibo, apenas será feita depois de confirmado o pagamento.
Dúvidas relativas à programação e inscrição para o congresso devem ser encaminhadas para Bruna Sá no e-mail bsa@ubmbrazil.com.br.
Dúvidas relativas aos procedimentos financeiros do congresso devem ser encaminhadas para Sileide Garcia no e-mail sgarcia@ubmbrazil.com.br.
Revista Oficial do Evento
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 Fi Conference   CerealChocotec |
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